Pfarrlich wurden die Bewohner/innen des Laternsertales ursprünglich von Rankweil aus betreut. Besonders aber der beschwerliche Zugang zum abgeschiedenen Tal verstärkte schon früh den Wunsch der Laternser/innen nach einer eigenen Seelsorge, die schließlich 1452 als Außenstelle der Pfarre Rankweil eingerichtet wurde. Im Jahre 1611 wurde Laterns dann zur Pfarre erhoben.

Die Pfarrkirche zum Hl. Nikolaus wurde erstmals umgebaut und erweitert. Die ältesten heute noch vorhandenen Teile gehen auf den Anfang des 16. Jahrhunderts zurück. Der letzte größere Umbau wurde im 1892 vollendet. Im Jahre 1956 wurde die Kirche im Rahmen einer Renovierung innen neu ausgemalt, später wurde als Tribut für die liturgische Erneuerung eine provisorische Altarinsel eingefügt.

Anlässlich einer neuerlich notwendigen Renovierung 1999 wurde beschlossen, der Pfarrkirche behutsam das Aussehen wieder zu geben, das 1892 geschaffen worden war. Das Ergebnis dieser Restaurierung kann sich heute sehen lasen. Die Kirche strahlt eine angenehme Harmonie aus, in die sich auch die moderne Gestaltung des Altarraumes einfügt.